(中央社記者趙宏進台中縣二十3日電)中秋節將屆,為了讓老饕們能大快朵頤又能擁有健康概念,台中縣光田綜合醫院營養室特別設計一款「水晶果子」月餅,不但熱量小,其晶瑩剔透的造型及獨特的口感,更是令人愛不釋口。
光田醫院營養室營養師柯秋瑜今天表示,月餅的種類繁多,製作過程往往包含含大量的油脂、糖、麵粉等,不管是那種口味的月餅,其實都屬高熱量、高糖及高油脂的食品。

光田醫院設計的「水晶果子月餅」,餅皮以日本葛粉為材料,加入可煮式代糖、抹茶粉、新鮮果汁、果粒等天然食材製成,內餡以當地芋頭、地瓜等自製而成。

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