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生日用餐、情侶夫妻周年慶祝、同學朋友家庭公司聚餐!!

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2014 大雅小麥節來瞜!!!

有時間可去走走看看。

去年大雅麥田相簿 https://www.facebook.com/richardrico1980#!/richardrico1980/media_set?set=a.3497733692465.2158073.1545306788&type=3

 

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2012-02-17    Cheers雜誌  90期       文/王曉晴 

「單身」這2個字果然非常容易觸動人心,《Cheers》雜誌首次在網路上進行「2008年單身工作大調查」,短短時間內就湧入3,300多筆回填問卷。

首先,高達9成的受訪單身上班族仍期待婚姻,希望結束單身生活。專門研究婚姻與家庭議題的中央研究院社會學研究所研究員楊文山指出:「台灣人抱持不婚主義的比率很低,多數單身者是因為找不到對象,或現階段覺得沒有需要才保持單身。」

單身vs.工作

單身跟職業有關嗎?如果依受訪者的職業分類,按單身者所佔比重排列,調查發現,「一般行政/後勤」是單身佔比偏高的職業,其次分別為教師、業務、行銷企劃、軟體工程師、政府相關機構行政人員等。

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有位年屆三十歲的朋友,他說他存了一筆錢,現在正考慮是否要一口氣花掉去旅行?還是要繼續存著,等以後老了退休再去旅行?

我想對他說的是,趁年輕,身體可以自行控制時就走出去吧;老了,等身體不受控制時想爬也爬不出去。

身旁很多朋友常說,等退休後存夠錢再去環遊世界。剛畢業時我也這麼覺得,但隨著年紀越來越大,開銷只會越來越多,假如把人生規劃的預算也加進去,我突然意識到錢只會越存越少,若真的等到退休,存的錢可能只夠環島。

因此,我在二十八歲時花光所有人生積蓄,完成為期一年的旅行。你問我不怕窮嗎?當然怕,怕得要死!你能想像一個快要三十歲的男人,家裡銅板比鈔票多的感覺嗎,我甚至根本不敢翻開存摺,不敢去面對一無所有的事實。雖然我在出門旅行前就知道這是必然會發生的,只是沒料想到真的面臨了年紀變大和沒錢的事實,竟可以引發如此深層的焦慮。

我花了好幾天時間面對自我焦慮,並沒有急著要解決問題,反而想慢慢解讀問題背後的來源,因為我知道如果不追根究底找出原因,這粒惡魔種子就會在心中發芽。就像郭台銘曾說:「阿里山上的神木之所以大,四千年前在種子掉到泥土裡時就決定了。」我深怕之後焦慮感也會和神木長得一樣茁壯,到時想砍掉都難。

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身為成年人,總是少不免要跟家人、朋友、同事一起進食,但你懂得餐桌禮儀嗎?不是甚麼要先等長輩起筷,而是「攝影的餐桌禮儀」。因為實在有太多人只懂得按快門,卻欠缺了應有的禮儀與常識,因此來自網站 Pop Photo 的分享,如果你真的很喜歡拍攝食物,請記住以下守則,又或是把文章分享給所有喜歡拍食物的朋友,讓大家都做個討人喜歡的攝影愛好者吧!
 

(一) 不要用閃光燈

沒錯,餐廳很黑,但正正是這個原因,所以你更加不應該用閃光燈,因為這樣絕對會騷擾到別人。而且如果你用的是 iPhone 加閃光燈的話,更加會把食物拍得超嘔心,這個真是對廚師的最好「回禮」……

怎樣做?使用一般相機的話就採用最大光圈,也別害怕推高 ISO;如果用智能手機,就試試用內置的 HDR 模式,因為理論上食物不會活動,應該會有較好的效果。
 

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先說在前面,東西是吃得開心就好,分內行外行只是另類的種族歧視

魯蛇小弟本人因為喜歡吃牛排,因此有在牛排上下點功夫了解,所謂牛排到底要幾分熟其實很看個人,

因為主要是每個人喜歡的『口感』是不一樣的,在這邊先不討論肉質及牛種本身的差異因為這也需要大篇的篇幅來解釋,

單純以肉本身的熟度來說,一般大部分人會喜歡的牛排,會是表面有煎烤過的酥脆,而內部要是富含多汁的肉質,

表面的酥脆會來自於當牛排表面的糖分以及胺基酸的溫度達到177到260度的時候會產生梅納反應(Maillard Reaction),

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13億人都哭了

在火車上,一個很漂亮的女列車員,
盯着一個民工模樣的中年人,大聲說:“查票!”
⋯⋯

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蘿蔔的價值
蘿蔔四大公認的營養價值
一是增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
二是幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
三是幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

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你聽過 “垃圾人定律" 嗎?

一對情侣晚上在餐館吃飯,漂亮女友被隔壁桌醉漢吹口哨,他說反正吃完了咱走吧。女友說你怎麼這麼孬啊是不是男人,男友說犯不上跟流氓較勁。女友急,罵完男友又過去罵那群醉漢,结果醉漢圍上来開打,男友被捅三刀,在醫院搶救無效死了,臨死問了女友一句話:我現在算男人了麼?……如果你的女朋友被醉漢吹口哨你會怎麼做?

你聽說過"垃圾人定律"嗎?
一位朋友在正確的車道上行駛,突然間一輛黑色驕車從停車位開出,正好擋在前面。 朋友立即踩剎車,兩車之間的距離就只差個幾厘米!這輛車的司機兇狠地甩頭、並且朝著我們大喊大叫!我朋友只是微笑,對那傢伙揮揮手。我的意思是:我朋友表現得很友善。

於是我問他:“你剛才為什麼那麼做?那傢伙差點毀了你的車,還可能傷害我們!”這是當時我朋友告訴我的話,現在我把它總結歸納為“垃圾人定律”。他解釋說:“許多人就像“垃圾人”。他們到處跑來跑去,身上充滿了負面垃圾:充滿了沮喪, 憤怒、忌妒、算計、仇恨,充滿了傲慢與偏見、貪心不滿足、抱怨、比較,充滿了見不得人好、愚昧、無知、煩惱、報復、和充滿了失望。随隨著心中的垃圾堆積又堆積,他們終需找個地方傾倒;

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前些日子,我採訪了國內飯店業的傳奇師徒二人組--台北亞都麗緻前後任總經理嚴長壽、蘇國垚。聽二十歲便立志以當「旅館人」(hotelier)為職志的蘇國垚,提起一段他目前擔任高雄餐旅大學教職,所看到的現象,解答了我對於台灣服務業長期低薪的疑惑。

蘇老師說︰「我統計,100個餐飲科系學生中,有50個人不知道自己為什麼要念這個科系;另外的50個人,其中25個的父母,一聽到月薪2.3萬,來還要輪值夜班,就反對孩子去端盤子,要他們考公務員去了。剩下的25個人,捱不到3年,大半也慘遭淘汰,因為這個行業沒有門檻,他們看不到未來的前景,能不能往上走也不知道。」

為什麼看不到行業未來的前景?台灣下一階段的經濟活力,不正寄託在服務業嗎?我追問。

蘇老師搖搖頭說,因為雇主(飯店業老闆)捨不得給高薪,「我去給台北飯店業的人資主管演講,呼籲大家要對投入飯店業的年輕人好一點,才講完電腦還沒收好,就聽到他們轉頭討論,國定假日的補假要不要給薪…」

老闆捨不得替員工加薪,老實說,也不是只有飯店業,我個人總認為,加薪寄望於老闆的仁心,如同期待建商賣房還許你買在起漲點,一樣都是太陽打從西邊升起的妄想。但蘇老師提到的下一段現象,卻震駭了我。

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你再不好好讀書,以後就像這姊姊一樣在這端盤子。

這位媽媽對著她小學的兒子講出這句話時,我已經從英國拿了碩士回來,而且我是班上10個同學裡3位準時畢業的其中之一。

我沒有很遜,也算會念書(雖然不是哈佛耶魯),畢業證書是柴契爾夫人親自交到我手上的,卻仍然在她這樣說時感到受傷。我當然可以不必站在現場為她收掉滿桌狼藉,但我的服務員忙不過來,所以我也下場幫忙,這是擔任外場經理人員應該要有的常識,可是這位媽媽教訓孩子時選擇了侮辱我的職業的方式,我至今仍然耿耿於懷。如果是我學長,肯定會當場回她『對呀,小朋友,我讀到碩士才有機會幫你收盤子,你一定要讀到博士才可以喔』這種直接給客人難看的話,但我不是這種人,我的反應總是比別人慢半拍,而且也不習慣這樣的對話。

我是自己選擇到前場服務顧客的,誠心誠意,希望客人可以在我這裡吃的開開心心,和朋友家人一起擁有一次美好的回憶,如果正好傷心了來吃飯,我願意竭盡所能讓你變開心才回去,只要不超出公司規定的限度,我都可以為顧客提供暖心的服務,但這種心情卻很容易一次次被侮辱而感到不值得,不過我很容易就把當天的不滿情緒丟進大海裡,而且在過程中我會記住對我很好,關心我的工作狀況、稱讚我的貼心與善良的顧客。

唯獨這一次,讓我覺得我沒有必要站在那裡受她的侮辱,尤其她眼神裡流露出來的不屑我至今仍然深深記住,並且會提醒孩子們在出去實習工作時,要懂得自我調適。

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其實這篇文章的主題,是一位我在上海認識的大姐告訴我的,她當時是這麼說的:「台灣的年輕人,除了創業,沒有第二條路了,尤其是男生!」我聽了之後,百感交集。一方面很慶幸自己早已看清了這一點,而且也身體力行,雖然一路上跌跌撞撞,但至少目前也小有成就,其中一家公司預計今年就可以在上海股交掛牌上市,另外幾項新生意的起步也都還算順利。而另一方面,也為台灣的年輕人感到憂心和無奈,因為我們的「小確幸世代」即將面臨中國大陸「最拼世代」的挑戰,結果將會如何?坦白說我非常的悲觀。

前陣子有篇文章「我只想要一個平穩的生活,這有什麼不好?」引起廣泛的討論,文中提到現在許多年輕人的心聲:「我其實不貪心,只要有個穩定的工作、工作輕鬆、不要壓力太大、薪水夠用、平常可以做自己的事情,一年能出國一次,這樣就夠了。 我的人生並不求升官、也不期望大發財,甚至不想當管理職,只要能自在過著屬於自己的小日子即可」。

當然,人各有志,小確幸沒什麼不好或不對,只是當一個國家大多數的年輕人都只想要小確幸時,那代誌就大條了!而且照目前的情況看來,台灣將在2021年左右面臨所謂的「人才懸崖」!我很在意這個用詞,不是衰退、不是危機,也不是斷層,而是懸崖!而更可怕的是,這懸崖形成的主因並不是競爭力不足,也不是整體大環境不利,而是自我放棄!

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