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檢視過餐廳的貯酒裝備之後，接下來，在點酒之際就要問問客人或同伴的意見。
如果你是主人，你應該問問客人是否想喝點葡萄酒，以及他們喜歡什麼類型或風格的葡萄酒，這是一種禮貌。
如果你的客人之中，有人對酒學識淵博或至少懂得比你多，你就可以請他幫忙點酒；
請重視「酒」及懂得品酒的人，或讓那些自認為在酒的知識領域裡非常自豪的人幫忙選酒，也是另一種尊重他們的方式。
當然，絕對不要找對酒沒概念的人負責點酒，這樣會讓他們丟臉出糗。
如果你是客人，而主人請你幫忙點酒的時候，你該怎麼辦？
基本上，你選酒的方式，應該和自己做主人的時候一樣，只有一個地方例外 ─ 那就是不要選到太過昂貴的酒！
最好選擇新台幣1,000~2,500元價位的酒款。
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