蘿蔔的價值
蘿蔔四大公認的營養價值
一是增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
二是幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
三是幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
四是防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

五句盛讚蘿蔔保健價值的民間諺語
蘿蔔上市,醫生沒事;
蘿蔔進城,醫生關門;⋯⋯
冬吃蘿蔔夏吃薑,不要醫生開藥方;
吃著蘿蔔喝著茶,氣得大夫滿街爬;
魚生火、肉生痰,白菜、蘿蔔保平安。
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Richard Chiu

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