沙鹿地瓜進入採收期,成群農民頂著烈日在大肚山麓上採收地瓜,大肚山麓土質為紅土,紅土貧瘠並不適合栽種各種農產品,但卻十分適合種植地瓜,位於大肚山麓上的沙鹿鎮因此得天獨厚,栽種出來的紅土地瓜鬆軟香甜,沙鹿鎮因此博得地瓜故鄉的美譽。

農業處表示,早期農村社會,地瓜被當成飼料或是窮人家的主食,但曾幾何時,地瓜因含有高纖維質,已被現代人視為健康養生食品,沙鹿鎮農會也不斷研發,開發出黃金薯條、冰薯等各式甘薯產品,不但提高地瓜經濟價值,也增加農民收益,其中有沙鹿「蕃薯大王」之稱的蔡亨從,堪稱沙鹿地瓜傳奇人物。

台中市沙鹿農會今天舉辦「地瓜心.沙轆情」活動,推出地瓜創意料理、草地珍饌、農特產品展售及創意繪畫比賽推薦沙鹿地瓜。

沙鹿農會總幹事陳俊宏表示,台灣種植的地瓜大多1年2收,沙鹿的坡地紅土黏性高,栽種地瓜1年才1收,品質好,水分少、肉質香Q,目前栽種面積有400公頃,今年收成不錯,產地價格在每斤新台幣14至15元。

陳俊宏說,沙鹿種植的地瓜品種為台農57號及66號,產季集中在每年9月至11月,農會為推銷地瓜委託加工成冰薯及活力餐包等產品,透過農會行銷管道對外推銷。

 

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Richard Chiu

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