蚵仔用鹽洗淨 沾上太白粉 滾燙

高湯用 蒜碎乾蔥碎油蔥酥爆香 雞骨柴魚 煮出味道 再撈除

麵線切成小段 麵線沖洗 約泡5分鐘

入高湯煮10多分 在勾芡

要吃的時候 可以加 蒜泥 黑醋 香菜 香油 辣椒醬

超好吃

不過好吃的訣竅在"高湯"!!
主不出好喝的高湯 就沒用
我呢 是用混合中日式和西餐 的高湯
還不賴 試試看吧!!
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    Richard J.C 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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