美食分享－Richard J.Chiu

Mar 01 Sun 2020 14:12
法式羊排Lamb Chops

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羊排當然有羊味👊

還得半生熟供應👊

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Feb 28 Fri 2020 14:12
沙鹿靜宜大學波士頓龍蝦海鮮大餐

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小龍蝦👆👆

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Nov 18 Mon 2013 19:26
轉貼_澳門水蟹粥聞名！秋冬一碗暖呼呼

說到澳門，去過的人可能都吃過一道料理「水蟹粥」，原來澳門水域地處鹹水與淡水間，正好適合螃蟹生長，因此澳門螃蟹多，進而衍生出水蟹粥料理，像現在秋冬時節來碗暖身超適合，不過水蟹粥會好吃，主要還是因為他們強調現宰熬粥。

一整桌澳門料理，但最顯眼的就是青花瓷大碗公的這道水蟹粥，橘紅色的紅袍將軍在粥裡載浮載沉，但是鮮甜香濃的風味，不少饕客到澳門一定會來報到，台灣人陳立翰：「它真的不辣，而且很香。」趁著比賽空檔，撲克牌高手陳立翰也跑來嘗鮮。

乳白色湯頭背後，老闆可是天天冒著生命危險，堅持用活跳跳的螃蟹，現場宰，肥美的蟹膏蟹肉滿出來，清理乾淨後，放進用干貝熬煮多時的粥，螃蟹與湯頭完美結合，獨特的好滋味一天能賣上百鍋，就連港奧政府高官都是座上賓，還獲選為觀光美食地圖。

水蟹粥業者鄭先生：「海蟹就是鮮味鮮甜，養蟹就不鮮甜，所以海蟹煮啦。」堅持用鹹淡水交界位置的海蟹，因為養蟹達不到蟹粥要有的風味，一口口廣東粥中，特有的香綿滑順，再加上螃蟹的鮮美，難怪這小小的餐廳，已成為美食家心目中的聖殿。

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Nov 16 Sat 2013 20:28
2013 平安夜聖誕特餐聖誕烤雞

聖誕烤雞。

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Aug 31 Sat 2013 01:00
綠茶的甜點小旅行甜點森林

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Aug 28 Wed 2013 17:51
[新聞]台北國際牛肉麵節開跑冠軍11月揭曉

一年一度的台北牛肉麵節來啦！台北市政府一口氣推出3類賽事，總獎金超過40萬元。北市府也預計在10月份推出「全國大開嚐麵」優惠活動，將同步串聯全國牛肉麵業者及特定客運業者跨業、跨縣市辦理聯合行銷，預期吸引更多人潮。

2013台北國際牛肉麵節宣佈開跑，9月1日起將陸續推出「遇見‧牛肉麵」徵文評選、「全國大開嚐麵」聯合行銷優惠、「廚神爭霸賽」、「國際名廚邀請賽」等，最後在11月9-10日在台北花博公園舉辦的「九牛奔騰‧大開場麵嘉年華會」壓軸登場，將帶給市民一個濃郁的牛肉麵饗宴。

主辦單位表示，今年牛肉麵節「文武並重，中外兼具」，一口氣推出3類賽事總獎金、獎品超過40萬元，不管是文人、廚師或是饕客，只要報名參賽，都有大顯身手的好機會。

商業處長黃以育表示，牛肉麵節重視餐飲學術資源的結合，期盼提供學生與教育界很好的建教合作平台。特別的是，今年初賽將首度透過「南部」與「北部」賽事選出各方高手，「南部初賽」將在10月5-6日在台南台灣首府大學辦理；「北部初賽」則在10月19-20日在台北開南工商辦理；總決賽訂在11月9-10日在花博公園登場。

黃以育說，為了讓牛肉麵飄香到全台各個角落，北市府也預計在10月份推出「全國大開嚐麵」優惠活動，到時將同步串聯全國牛肉麵業者與特定客運業者跨業、跨縣市辦理聯合行銷，讓大家都可以享用到美味的牛肉麵。

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