Richard J.Chiu

文章引用自此 http://yabehome.pixnet.net/blog/post/25456126

原本以為台中人都知道這家一級的美食，後來發現還是有人不知道，可能實在是太偏僻了點…一定要好好來介紹一下。

位於沙鹿鎮靜宜大學商圈（其實已經有點圈外了… ）的傑理歐法小館，主廚是六年級的年輕老闆Richard，除了一手好廚藝之外，更是相當有自已有想法與堅持，才能營造出濃厚的獨特風格，以及創新的美食風味。

廢話一堆，直接看圖介紹吧！

店內氣氛、陳設都相當有味道、有個性，看得出來老闆的用心

相當有個性的老闆，店內選用的是高檔的evian純水。

前菜沙拉，醬汁調得非常有特色，不像一般沙拉不是甜就是酸，這裏的沙拉醬汁帶點鹹味，聽起來有點突兀，但整體風味調得十分合宜。非常佩服主廚的創新功力！

看看Yabe女王這吃相，大概就知道這沙拉的口味非常值得期待啦！（還是真的太餓？ ）

接著登場的是濃湯！這個濃湯也非常值得推薦。感覺是用洋蔥打磨燉煮出來的，可是卻完全沒有一絲絲洋蔥的嗆味，反而是非常的濃郁順口。

登登登登~主菜登場~這是小沙子我點的招牌菜： 脆皮德國豬腳 ！真的沒話說~皮脆肉嫩，完全不油膩。連本來不敢吃豬腳的Yabe女王也忍不住搶著吃了好幾口。

接著登場的其實是這次更想推薦給大家的 紐約克牛排（五分熟）。看~才剛端上來還等不及照相，Yabe女王就等不及的先切一塊享用去啦~

這牛排真的不簡單，似乎有用酒淹漬過，肉質又非常鮮嫩『多汁』，真的是『多汁』，一口咬下去，淡淡酒香的肉汁溢滿齒頰…真的不誇張，不輸一般的小籠湯包，有機會一定要試試！

Yabe女王那邊大快朵頤，我這邊可不能漏氣了~三兩下馬上也把豬腳給解決乾淨了！意猶未盡~

認識的人都知道，小沙子評論可是出了名的毒舌…。前面的東西再怎麼好吃，也不能彌補這杯失敗的咖啡。雖有咖啡味，但卻太過『水感』，缺少『醇味』。味道尚可，口感不佳！敗筆~

Yabe女王點的是蔬果汁，別看她一副享受的樣子，其實…據Yabe女王自己評論：不怎樣~！氣味清新獨特，還有新鮮的果菜粒，可是完全沒有什麼『美味』可言！失敗~

這可不是閒閒看雜誌喔，是在等甜點！但後來才知道：沒有甜點！感覺…完全沒有Ending

哈~雖然後面的飲料、甜點頗令人失望，但是別望了主菜可是讓人非常的驚豔，絕對值得推薦！小沙子甚至敢說，絕對是中部地區至少前十名值得一試的美食。不過提醒食量較大的朋友，本店餐點份量稱不上多，所以可能沒辦法吃『粗飽』喔！

沙評：★★★★☆

Yabe女王：★★★★