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您是「 2/29 」的壽星嗎!!!

在傑理歐法小館的[不成文規定],

只要您是四年一度的[229的壽星,在Richard J.C的餐館永遠都享有優惠!]

同樣「229生日」的綠茶 Richard J.C 說,就在今年2016年2月27、28、29日,

這三天凡是「 229壽星 本人 」在店裏享用單點招牌德國豬腳,「只要229元」原價700元。

 

Richard J.C 餐廳臉書連結 https://www.facebook.com/jerry1980.com.tw

Richard J.C  IG連結 https://www.instagram.com/richardchiu1980/

傑理歐法小館 牛肉  

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近年海膽超夯的!如同小館的海膽、清酒預鮮奶油拌炒的魚卵海膽義大利麵!!!一直在義大利麵熱銷排名的首位!!!!!!

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傑理歐法小館

04-26357770

台中市沙鹿區鎮南路二段431號

 

 

【做夢狗 - 迎冬啤酒 |  啤酒加肉桂 】

加入了花蓮鳳林的土肉桂,是一種傳統與在地連結的釀酒思維。
秋冬的啤酒以高酒精度為底,顏色則從琥珀色開始進入棕色外貌,甚至到達完全黑色不透光的帝國司陶特 (Imperial Stout) 的範圍,這些都是啤酒愛好者的秋冬心頭好。
做夢狗的酒精度達 9%,在啤酒分類的光譜中,可以分類在冬季啤酒類型 (Winter Seasonal Beer)。在這類型中的啤酒往往也被暱稱為「聖誕節啤酒 Christmas Ale」,顧名思義這是在歐陸聖誕節前後的慶典啤酒,總帶有家族團聚、歡樂微醺的氛圍。在這類型的啤酒中,加入香料 (肉豆蔻、肉桂與丁香) 來釀造啤酒,是一種沿襲已久的歐陸傳統。

 

德國維恩雪弗-聖維特小麥勃克啤酒|Weihenstephan Vitus|7.7% 500ml
西元七世紀「維恩雪弗」修道院初建立時,是向聖人-聖. 維特(Saint Vitus)致敬,酒廠也因此拿他來命名烈性小麥勃克啤酒。淺金黃色,雪白的酒泡,濃郁的熱帶水果氣息,從乾爽的杏桃,到丁香、香蕉的香氣陸續出現,酒體飽滿,汽泡豐盛,稍偏甜,但又不會膩口,完全感受不到酒精感,很適合搭配紅肉、氣味強烈的乳酪等。

德國維恩雪弗-科比尼安雙重勃克啤酒|Weihenstephan Korbinian|7.4% 500ml
深棕色酒帽的冬季勃克啤酒,以李子、無花果等果類香味,平衡地調和太妃糖、堅果、巧克力、炭烤的深色麥芽,這款以修道院創始人-聖. 科比尼安命名的這款深色雙重勃克啤酒,非常適合搭配熏烤類的肉食,魚或者鹿肉及家禽類肉品。




 

|穀雨|

比利時淺色愛爾 Belgian Pale Ale 烏龍

啤酒頭作品的第一個節氣。

使用台灣聞名於世的烏龍茶葉,搭配比利時淺色愛爾的組合,悠悠茶香與比利時酵母的深邃風味,搭配出屬於穀雨節氣的一首春天之歌。
 

 

|立夏|

美式淺色愛爾 American Pale Ale
立夏啤酒用了大量的美系啤酒花,所以帶著熱帶水果、荔枝與鳳梨的香氣,這些香氣都來自於近幾十年來啤酒花的科學育種技術,讓啤酒花天生有著水果香。當然,Ale 愛爾酵母的酯香氣也貢獻了部分。酒體清爽、繁複果香、尾韻帶著苦味。

「苦味」對於很多第一次喝這種酒的人都感到不習慣,但「苦味」卻是這種類型啤酒中必須存在的堅實支撐,如果拿掉了苦味,美系啤酒的魅力會頓失大半。
立夏啤酒是屬於 「美式淺色愛爾型啤酒」,字面上的 " 美式 American " 就暗示了這支酒某個原料的來自北美:啤酒花。但並非所有國家名稱都代表啤酒花產地喔,基本上只有美國系列如此。
立夏啤酒也是 2015 年日本橫濱國際啤酒大賽 International Beer Cup 的美式淺色愛爾組 American Pale Ale 銀賞。立夏成為台灣有史以來第一支拿到這個類型獎項的台灣釀造啤酒。

 

這個夏天,一種不同的啤酒文化,在偷偷發酵。像首耐聽的歌。不只是呼乾啦,而講究每一口的前奏、尾韻和平衡。

少量生產、杯杯特殊,加入令人玩味台灣元素
,稱這是精釀啤酒也好、手工啤酒也罷,先喝酒吧。
撬開【大暑】,一陣熟悉但說不出的花香隱約。台灣彰化花壇的茉莉氣息被釀酒師捕捉、封瓶冰鎮,獻給2016的炎熱夏天。

 

喝下【立秋】,細緻泡沫漂浮進大稻埕西寧北路只剩殘垣的老茶行,那些曾帶著東方美人茶去世界各地的商賈,會想到百年後,一瓶啤酒竟如實散發幽幽茶意

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Richard Chiu

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