至今已賣超過59000份的 ‪#‎德國豬腳‬ 

香草白酒SousVide醃製三天之後,

將其水煮到腴而不爛,推入烤箱烘烤,再油煎到焦脆,

那種脂香純正、回味深長的滋味,就是一絕。

怎麼能不來杯啤酒襯托它的美味呢!

 

生日、約會、聚餐搞不定沒關係,找咱幫您搞定!

 

世界聞名的德國巴伐利亞傳統美食-德國豬腳
已擁有兩千多年歷史位於北萊茵威斯特法倫州的科隆古城最為聞名
經過Richard J.C改良之後,強調皮酥肉鮮嫩而不肥膩的德國豬腳

也常讓不敢吃豬腳的人也忍不住要大快朵頤

推薦  http://richardrico1980.pixnet.net/blog/post/34635839

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德國豬腳的好滋味來自費時費工的料理過程
這也是一般餐廳比較不願意製作,寧可採用市面上半熟豬腳的原因之一
Richard J.C 採用肉質柔軟的前腿製作
不只是用烤而以,還得先用白滷的方式烹調豬腳
使豬腳吃起來不僅清爽,還有淡淡的香氣
得花高湯熬煮整個下午,費時費工,熱門時段想吃最好先預約

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以白酒、月桂、胡椒、豆蔻、胡荽子、茴香、百里香、醃漬香料醃漬

再以大量蔬菜、大骨、高湯熬上一個下午,當中需要注意火侯
煮熟後為了讓肉質更柔軟入味,必須讓豬腳在高湯中浸泡
這樣才能滷透豬腳的纖維,讓肉變得滑嫩好入口

以文火將表皮煎至金黃色,最後再以高溫火烤將表皮的油脂逼出
才能烤得香酥薄脆,經Richard J.C 改良的豬腳讓嚐過的人
沒有人不為它著迷

是中部地區首屈一指的好味道

消費者推薦連結 http://richardrico1980.pixnet.net/blog/post/34635839
 

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no.52150  
 
傑理歐法小館自2004年開店自今
原創的脆皮德國豬腳開啟了國人吃德國豬腳的風潮
也是現今各大餐館菜單上不能缺少的經典名菜!

 

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吃德國豬腳搭配自製酸味強烈的德式酸菜SAUERKRAUT
以甘藍菜風乾發酵製作約七至十四個工作天

讓好吃的德國豬腳,吃再多也不怕,
當然再來杯德國啤酒就更美好了

外帶每一公克不用一塊錢

一顆烤好大約600公克,優惠價 $580 /顆

公司、送禮 數量多另有優惠

 

推薦 http://goo.gl/DKXKvl

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2005
蘋果日報德法豬腳專題推薦報導、中時科技人文雜誌推薦美食餐廳
2006
自由時報德法豬腳專題推薦報導、國興衛視
 Here雜誌口碑餐廳、蘋果日報業務吃透透推薦報導
2007
TaipeiWalker年鑑餐廳、優質生活雜誌推薦歐式豬腳餐廳
 東森電視台在家做法式料理、美麗佳人Evian水資餐廳
2008
台中縣政府票選優質特色餐廳
2008台中餐館評鑑星級餐廳
2009
蘋果日報義大利麵專題報導、TaipeiWalker台中德國豬腳美味饗宴
美食特搜辛香料料理
2010

『2010台中餐館評鑑』星級餐廳
年代電視台、時報周刊
蘋果日報、華視新聞台
台視新聞台、全國廣播
非凡美食大探索 
2011
費奇 味蕾小旅行

費奇美食小旅行_傑理歐法小館  
 
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2012
台中爵士音樂節推薦美食
 台版米其林食評家推薦德國豬腳餐廳


2013
Here雜誌 台61線旅遊美食必訪餐廳

三立 青春好七淘 台中一路玩通海 德國豬腳餐廳

三立電視台  

 

2014

台中爵士音樂節

台中餐飲評鑑

 

2015

台中市評鑑優良綠色餐廳

 

2016

大愛電視台 229壽星德國豬腳活動

 

台視尋找台灣感動力

@影片連結 https://goo.gl/CKg5vq 

2016台中評鑑綠色餐廳

2017

中時科技人文雜誌推薦報導 

 

 

需要[宅配]德國豬腳服務,請[私訊]餐廳粉絲團洽詢

Richard J.C 餐廳臉書連結 https://www.facebook.com/jerry1980.com.tw

Richard J.C  IG連結 https://www.instagram.com/richardchiu1980/

餐廳地址: 台中市沙鹿區鎮南路二段431號

 

連絡電話:04-26357770

營業時間:

午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00

 

選擇平日用餐,可以擁有更輕鬆優閒的用餐品質

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創作者介紹

Richard Chiu

Richard J.C 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(56) 人氣()


留言列表 (56)

發表留言
  • 悄悄話
  • angusda
  • 呵~看起來還不錯!!!
    應該多拍點...例如切開來!!
    哈哈哈!!
    推!
  • 謝謝您給的建議 ^^ 我再增加!

    Richard J.C 於 2010/03/01 18:33 回覆

  • 悄悄話
  • kellybabi
  • 看起來超厲害的..害我口水都留出來了
  • 謝謝你 ^^

    Richard J.C 於 2010/03/10 03:44 回覆

  • angela
  • 您好
    我是製作官方網的廠商,是否可以把您介紹台中休閒美食blog 1-2則,引用於該網站上,可
    以的話請跟我連絡!
    blog放於網站上面須要提供:
    每則照片提供10張並簽受權書同意書。
    連絡方式:04-24735500#19 林小姐
  • 請問您需要的是哪些部落格內容??
    每則部落格 不一定有10張以上的照片喔...

    Richard J.C 於 2010/03/10 16:19 回覆

  • s9548125
  • 好"搞剛"(台語,意思:費工)唷!!
    而且看起來很好吃的感覺耶!!
  • 謝謝 ^^

    Richard J.C 於 2010/03/12 00:17 回覆

  • 悄悄話
  • momo0717
  • 推推
    好好吃的樣子~我男朋友一定會愛死辣
  • 謝謝^^
    歡迎你們光臨!

    Richard J.C 於 2010/03/21 22:00 回覆

  • lovemybaobao
  • 看起來好好吃唷
    現在晚上12.30
    肚子正餓的時候...
    好想咬一口><
  • 哈哈 ^^

    Richard J.C 於 2010/04/01 04:57 回覆

  • ofefo57432
  • 天阿
    看起來超好吃的!!!
    口水都留下來了
  • 謝謝 ^^

    Richard J.C 於 2010/04/06 21:18 回覆

  • DoggyYummy
  • 推~ 美味極了!
  • 謝謝 ^^

    Richard J.C 於 2010/04/10 22:41 回覆

  • 悄悄話
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  • CSGF
  • 受不了~受不了~
    我家有在幫人辦桌
    也沒看過這麼可口的一道菜
    hrhr
  • 謝謝你 ︿︿

    Richard J.C 於 2010/04/12 19:22 回覆

  • lita680622
  • 光看色澤就知道很入味很好吃了,德國豬腳最怕不入味,肉的腥味就會跑出來.
  • 厲害 ^^

    Richard J.C 於 2010/04/14 17:05 回覆

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  • peter 張
  • 這家真的很推薦,上個月跟老婆看完貴站後隔天就忍不住直奔台中
    老闆服務真的沒話說,人超nice,推薦大家一定要去吃~不吃會後悔~
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