Richard J.Chiu

10 月到，除了迎接雙十連假以外，大部分捧油都還知道，老美老加會在 10、11 月過感恩節。

可是你知道嗎？我們台灣人，也有正港的台版感恩節喔，而且還剛剛被我們偉大的祖國台灣，列為國家級的「國定重要民俗」呢

它就是西拉雅族的「夜祭」！

每年的農曆九月初四、初五（今年是國曆的 10/8、10/9），就是台南吉貝耍部落（Kabua-Sua）的夜祭了。

而今年我們的文化部，剛好在吉貝耍夜祭前夕將其列名為「國定重要民俗」，格外有意義！

薑麻園是國內早期種薑供應地，海拔高，霧氣旺盛，這邊的地形、土壤、氣候非常適合薑，加上栽培技術優越，薑麻園生產的薑品質優異，幾乎家家戶戶都種薑。

除了融入餐點之外，有薑汁餅乾跟味道很妙的薑汁撞奶，那薑汁餅乾還入選了臺灣伴手禮喔！二樣可說是薑麻園的名產。

當然還有薑汁麻糬.....很特別的甜點!

薑酥嬸也很好吃，徒手抓來當零嘴就很涮嘴，辣辣鹹鹹的可以拿來炒菜當調味！

薑迷蜜手工製作所以外觀大小呈現不規則狀，薑味非常非常的濃厚，煮薑湯很方便！

地方中心／綜合報導
知名大廚阿基師經常現身許多講座，除了講述自己的料理經驗外，更常分享做人處事的道理，在29日一場講座中，他指出，現今社會之所以紛亂不安，是因為許多人「錢比修養多」，因此，他鼓勵大家成為一個「修養比錢多」的人。
嘉義市文化局29日邀請阿基師參加「名人在嘉」講座，希望他能分享自己成功的經驗，如何能從默默無名的小廚師，最終一躍成為家喻戶曉的頂級名廚，而阿基師除了說明他的奮鬥歷程，還點出對現今社會的看法，以及他突破逆境的333法則。
阿基師表示，現代社會如此多的亂象，肇因於很多人「錢比修養多」，他鼓勵大家要多看書、多思考，當一個「修養比錢多」的人，才會真正幸福快樂。他也分享自己突破逆境、掌握人生機遇的333法則：3忠（忠於老闆、忠於顧客、忠於自己的專業）、3耐（耐心、耐性、耐力）、3實（誠實、務實、踏實）。
阿基師還說，老天爺給的是考驗還是機會，端看人如何去面對，例如，2003年因為SARS，大飯店面臨住房與用餐率低落的窘境，許多大飯店幾乎都以裁員來因應，但他在逆境中推出「五星級大飯店賣便當」的首例，不只解決了可能裁員的困境，更創下700萬元的營業額，蔚為風潮。

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你總是對閱讀充滿興趣、喜歡安靜大過於喧鬧；總是被說不夠活潑，過於內向嗎？總是因為文靜不說話，而被說沒有主見、沒有自信？今天，講者Susan Cain將告訴內向者「內向的力量」，無需害怕，無需刻意交際，做你自己，你並不會失去什麼！

Susan Cain說，以前總是有旁人告訴她：「安靜內向，不是一般人應該有的表現，妳應該更活潑外向一點。」但是Susan Cain的直覺卻知道，內向是她最自然、最真實的自我表現，不過，她卻寧可聽信商場、職場上的交際道理，讓自己成為華爾街律師，常去熱門的酒吧應酬歡樂，即便骨子裡，她最想要的是平靜地與朋友吃頓飯，在家裡舒適地用筆電好好的工作，當個稱職的「作家」，Susan Cain下意識做的這些舉動，實質的背離她個性的選擇，而她卻有好長段的時間渾然不覺。

很多內向者的這些舉動，也許是想印證：個性中是俱備「有能力」、「不無聊」、「風趣」等特質，但其實，內向者的這些舉動，影響到的不只是他個人「不能做自己」的損失，更是影響到我們的同僚，造成社會群眾的部分損失。聽起來也許嚴重，但正因為他們並沒有發揮內在的領導力與創造力，而建立了崗位的錯位。某些時候，良好的口才與內斂的專長，相較而言內斂的專長力量，將勝過「出一張嘴」。

世上有1/3至一半的人口是偏內向的，1/3是將近一半的數量！也就是說，每兩、三人中就有一個內向人口，就算你本身是外向的，你的同事、你的另一半和你的小孩，還有你擦身而過的人們，都有可能是「被逼迫」外向、訓練口才、活潑的隱性受害者！這種深植於社會中的慣性，卻總在我們還不會說話時，就已被此思想內化。

為了更加明白這個偏見，我們必瞭解什麼是「內向」。

財經中心／綜合報導

公益平台文化基金會董事長嚴長壽30日受邀至教育部演講，談到在網路上看到很多年輕人抱怨，薪水太少只給2、3萬，而寧願在家待業，批評這樣傲慢、自負的態度，根本沒有心要找工作，「怎麼會有未來？」

嚴長壽昨天應邀在教育部部務會議上演講「我的台灣想像」，談到媒體最近報導企業找不到人才，但在網上看到的回應，不但沒有網友表示不在乎待遇，若有機會的話會加強自己等，反而多半是「去死好了，薪水只給2、3萬，期待我做什麼？」的言論。

嚴長壽直言，如果年輕人都用這種傲慢、自負，根本沒有心要找到工作的態度，人生怎麼會有未來？如果是自己，絕對「不會停一天」，即使初期沒有薪水可領，也會努力爭取工作機會。

嚴長壽還進一步指出，先前看到朋友的小孩，讀完碩士卻在家待業，對此感到不可思議。他以自己的基金會為例，有些年輕人前半年是不拿錢的，但看到他們在做了3至6個月後仍有耐心、熱忱，就會認定是終身可以雇用的伙伴，而願意給予機會。

〔自由時報記者洪美秀／竹市報導〕新竹市府承辦今年度國慶煙火昨天召開籌備會議，主題訂為「國慶煙火綻風城」，當天會在新竹漁港外海施放，會用三艘平底船將煙彈載到外海七百公尺遠處進行高空施放，預估當天將湧入卅萬人，市府也規畫邀請伍佰、謝金燕及蘇打綠等歌手在主場地表演。

市府城市行銷處長陳進來說，國慶煙火首次到新竹市施放，主場地已規劃在新竹漁港，目前規劃主場地在南寮遊客服務中心及貝殼公園附近，會架設觀賞區及主舞台，粗估當天會湧入卅萬人，市府已在舊港旁十二公頃浮覆地規劃為停車場，並設有美食區、表演區，接駁區，當天民眾白天就可攜家帶眷到新竹漁港遊玩，可騎單車、看夕陽、啖海鮮及看表演，晚間就可找適當位置觀賞國慶煙火。

將以高空煙火為主

陳進來也提到，今年國慶煙火施放地在新竹漁港外海，會由三艘平底船將煙彈載到外海七百公尺遠的安全距離施放，並以高空煙火為主，且為防止可能的東北季風造成煙霧，市府也在主場地兩側擺大型檔風板，隔絕煙霧。

此外，市府也規劃多處接駁專車區，接駁車會設在新竹火車站及世博台灣館等地，提供民眾搭接駁車前往觀賞的選擇，至於九月廿八日及十月五日在關埔二期和海山漁港的國慶煙火系列活動，也找到贊助施放煙火的民間單位，另台灣菸酒公司及台灣肥料和多家建設公司也贊助捐款支持藝文活動，總經費為一千六百五十萬元，市府已展開相關發包作業，會在適當時機曝光，炒熱國慶煙火活動。

不僅台灣人瘋烤肉，美國人對燒烤著迷的程度更有過之而無不及，據美國健康網站「livestrong.com」報導，美國有82%家庭備有專屬的烤肉設備，不同於台灣只在中秋節烤肉，美國人每到夏季就屬於歡樂的烤肉季節。為了能健康吃烤肉，報導中建議5個小訣竅，並可將檸檬作為烤肉必備食材。

烤肉必備　檸檬妙用多

烤肉時，肉品講求「入味」，因此在烤之前，會先將肉品浸泡在由烤肉醬、香料等組成的滷汁中，先讓肉品吸飽調味料再烤，增加風味。但滷汁的成分含鈉量過高，吃完一頓烤肉下來，遠遠超過每日鈉攝取量2400毫克，約等於6公克的食鹽，且還不含燒烤時刷上的佐料。

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